陈　洁

个人简介：

陈洁  1980 年6月出生，副教授。毕业于湖北工业大学，硕士研究生学历。研究方向：食品安全、食品微生物、食品化学等

主讲课程：

食品安全与卫生、食品微生物、食品化学等

主要著作：

主要论文：

（1） 板栗的营养成分及加工特性研究，第一作者，现代食品科技，2013年29卷4期，ISSN 1673-9078，CN 44-1620/TS，EI CompendexWeb收录，核心期刊。

（2） 酸豆乳发酵工艺条件的优化，第一作者，食品与发酵工业，2012年38卷11期，ISSN 0253-990X，CN11-1802/TS，核心期刊。

（3） 蛋白酶水解豆渣制备大豆肽的研究，第一作者，粮食与饲料工业，2012年10期，ISSN 1003-6202，CN 42-1176/TS，核心期刊。

（4） 绿茶饮料的低温萃取工艺研究及冷后浑控制，第一作者，食品科学，2012年33卷4期，ISSN 1002-6630，CN 11-2206/TS，核心期刊。

（5） 乳酸菌发酵型板栗酸乳发酵工艺的优化，第一作者，中国酿造，2012年31卷12期，ISSN 0254-5071，CN 11-1818/TS。

（6） 化学实验教学改革探索与实践-以独立学院化工专业分析化学实验为例，通讯作者，广东化工，2012年12期，ISSN 1007-1865，CN 44-1238/T。

主要获奖：

（1） 2014.09    湖北大学知行学院优秀教师标兵

（2） 2013.12    省级优秀学士学位论文（指导教师）

（3） 2012.12    省级优秀学士学位论文（指导教师）

（4） 2012.10    湖北大学知行学院优秀学士学位论文一等奖（指导教师）

（5） 2012.06    湖北大学第三届青年教师教学竞赛三等奖

（6） 2012.05    湖北大学知行学院青年教师教学竞赛一等奖

（7） 2012.11    湖北大学知行学院应用型本科教育创新与发展模拟国际学术会议优秀论文奖

成长感悟：天道酬勤

寄语青年学子：当你面对阳光，你将把过去的阴影甩在身后。