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06-092026
2026年粮食与食品工程学院专业介绍（四）
酿酒工程（精酿啤酒方向）培养目标：本专业紧跟精酿啤酒产业高端化、个性化、精品化发展趋势，培养德技并修、知行合一，系统掌握精酿啤酒核心酿造技术、风味调控、质量检测、生产管理与品牌运营专业能力，融合传统酿造工艺与现代生物技术、智能制造技术的高素质应用型人才。毕业生可胜任精酿啤酒酿造、品质管控、产品研发、酒体品评、品牌运营、渠道营销等工作，适配精酿啤酒全产业链技术与管理岗位，成为服务区域精酿产业与食品行业发展的复合型人才。...
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06-092026
2026年粮食与食品工程学院专业介绍（三）
粮食工程培养目标：本专业立足湖北、辐射全国，紧扣粮食行业人才刚需，聚焦粮油储藏与品质评价、粮食物流与供应链管理、智慧仓储与数字粮库、粮油现代化加工与高值化利用等核心领域，依托丰富的行业实践资源与递进式实训体系，以学科竞赛为牵引、以产教融合实践为路径，精准锚定行业发展需求，着力提升学生专业核心素养与岗位适配能力，培养兼具深厚理论功底与卓越工程实践能力的高素质复合型应用人才，主要为中储粮系统、湖北省储备粮体系、...
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06-092026
2026年粮食与食品工程学院专业介绍（一）
食品科学与工程培养目标：本专业培养具备现代化的食品加工基础理论与实践技能，掌握智能加工、数字化生产及智能检测等前沿技术，富有创新思维、创造能力、创业精神和工程实践能力等核心素养，能够在食品及相关产品加工、流通、研究、质量监督、安全管理等部门，从事工程设计、技术开发、生产管理、质量控制、食品市场拓展等工作的高素质应用型人才。主要课程：食品营养学、食品工程原理、食品机械与设备、食品分析、食品质量与安全控制、...
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06-092026
2026年粮食与食品工程学院专业介绍（二）
食品质量与安全（智慧检测与供应链风控方向）培养目标：本专业面向国家食品安全战略和现代食品产业发展需求，聚焦“从农田到餐桌”全链条质量安全保障，培养兼具智慧检测技术应用能力与数字化供应链风控素养的复合型高级应用人才。强化智慧检测技术应用、智能过程监控、食品安全风险评估、供应链合规管理与数字化追溯等核心能力，能够在各级市场监管与粮食储备部门、食品及农产品检验检测机构、大型食品企业、电商平台、餐饮服务集团及相关科研院所，...
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05-272025
专业介绍：酿酒工程专业
酿酒工程（高端白酒产业化） 专业概况：湖北大学知行学院粮食与食品工程学院酿酒工程专业办学特色鲜明，师资力量雄厚。专业拥有湖北省优秀教学团队，湖北省精品资源共享课、湖北省一流本科课程。酿酒工程专业充分依托粮食学科的优势，开启围绕白酒酿造技术和白酒产业科学研究、文化传承和社会服务的人才培养之路。 培养目标：本专业顺应国家新工科建设战略与号召，适应市场中消费群体对个性化定制酒的需求，对接国内大品牌的白酒企业，...
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05-272025
专业介绍：粮食工程专业
粮食工程专业（信息化管理方向，粮食加工方向）专业概况粮食工程专业是我校的传统专业，其目标是立足湖北、面向全国，培养德、智、体、美、劳全面发展的，从事粮食仓储、检验、加工、机械设备的控制和管理的粮食工程及信息化管理的专门人才。本专业设有两个方向：信息化管理方向，粮食加工方向。 培养目标本专业紧扣粮食行业发展的人才需求，立足湖北、面向全国，培养具备粮食储藏与检验、粮食加工、智慧化仓储和生产管理领域的基本知识和技能，...
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05-272025
专业介绍：食品质量与安全专业
食品质量与安全（食品安全管理师方向、食品质量检验工程师方向） 专业概况：我校食品质量与安全专业建设始终围绕学校“服务地方经济，支持行业发展”的办学理念，立足品质控制和产品检测行业，培养具备化学、生物学、食品质量与安全控制管理等方面的基础理论和基本技能，能够在农产品和食品的流通、进出口、加工、质量检验等领域从事食品及相关产品质量检测、管理、认证、研究和教育的高级应用型人才。食品质量与安全专业围绕质量管理和产品检测行业，...
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05-272025
专业介绍：食品科学与工程专业
食品科学与工程（智能制造方向） 专业概况：湖北大学知行学院食品科学与工程专业是学院最早开办的专业、也是学校最具特色的工科专业之一，专业特色鲜明，办学条件好，师资力量强，综合实力居省内前列。我校食品科学与工程专业是湖北省一流本科专业建设点，入选“湖北省战略性（新兴）支柱产业人才培养计划”、“湖北省本科专业人才培养综合改革试点项目”以及“湖北省‘荆楚卓越人才’协同育人计划项目”，与武汉市仟吉食品有限公司、...
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05-302023
专业介绍：酿酒工程专业
酿酒工程（高端白酒产业化） 专业概况：湖北大学知行学院粮食与食品工程学院酿酒工程专业办学特色鲜明，师资力量雄厚。专业拥有湖北省优秀教学团队，湖北省精品资源共享课、湖北省一流本科课程。酿酒工程专业充分依托粮食学科的优势，开启围绕白酒酿造技术和白酒产业科学研究、文化传承和社会服务的人才培养之路。 培养目标：本专业顺应国家新工科建设战略与号召，适应市场中消费群体对个性化定制酒的需求，对接国内大品牌的白...
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05-302023
专业介绍：粮食工程专业
粮食工程专业（信息化管理方向，粮食加工方向）专业概况 粮食工程专业是我校的传统专业，其目标是立足湖北、面向全国，培养德、智、体、美、劳全面发展的，从事粮食仓储、检验、加工、机械设备的控制和管理的粮食工程及信息化管理的专门人才。本专业设有两个方向：信息化管理方向，粮食加工方向。 培养目标本专业培养顺应国家新工科建设战略，适应粮食行业需要，培养具备粮食储藏与检验、粮食加工、自动化、信息化、智慧化...
