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专业介绍：粮食工程专业

作者：编辑：jltech11来源：发布时间：2024-05-28点击次数：

粮食工程专业（信息化管理方向，粮食加工方向）

专业概况

粮食工程专业是我校的传统专业，其目标是立足湖北、面向全国，培养德、智、体、美、劳全面发展的，从事粮食仓储、检验、加工、机械设备的控制和管理的粮食工程及信息化管理的专门人才。本专业设有两个方向：信息化管理方向，粮食加工方向。

培养目标

本专业紧扣粮食行业发展的人才需求，立足湖北、面向全国，培养具备粮食储藏与检验、粮食加工、智慧化仓储和生产管理领域的基本知识和技能，能够在粮食仓储、粮食与食品检验、粮油加工、农产品深加工等领域从事粮食与食品相关的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、教育教学等方面工作的应用型高级人才。

专业特色

本专业为学校特色专业，依照“校-企-政-研”的办学模式，依托与湖北省粮食局的战略合作，与粮食行业企事业单位协作，培养粮食仓储、粮油加工、粮油物流、粮油产品的控制、新产品开发等高级应用型人才。

主干课程：

食品分析、谷物品质分析、粮油储藏学、微生物学、储藏物害虫与防治、粮食仓储管理、粮油仓储工艺与设备、谷物加工工艺学、通风与气力输送、食品机械与设备、食品干燥技术、食品工厂设计与安装、企业信息化管理、工程制图、CAD设计、计算机应用等。

师资团队：

本专业专任教师团队13人，其中副教授10人，讲师3人，教师团队双师比例达90%以上。

序号	姓名	职称	最高学位	授学位单位名称	获得湖北省粮食局课题项目
1	刘齐	教授	博士	华中农业大学	新型三机出白大米生产工艺及营养价值研究（2015）全谷物营养米粉的产品开发（2017）可全降解生物质餐具成型加工工艺及装备研究（2019）
2	杨登想	副教授	学士	武汉轻工大学
3	叶敏	副教授	学士	武汉轻工大学	非均质嵌入营养挂面生产工艺创新（2016）
4	熊万斌	副教授	学士	武汉轻工大学
5	刘爱红	副教授	硕士	华中农业大学
6	祝方清	副教授	学士	河南工业大学	基于马铃薯副产物薯渣提取功能性产品果胶的研发与应用（2018）
7	彭汝生	副教授	学士	河南工业大学	谷壳生物质燃料成型机研制及应用（2016）
8	孙美玲	教授	硕士	湖北大学	利用专利菌种ZGJ-1促进秸秆、马铃薯渣等资源的转化与应用（2017）基于马铃薯制备可食性保鲜膜的研发与绿色应用（2019）
9	陈洁	副教授	硕士	湖北工业大学	专利一体化提取设备提取米渣蛋白制备宠物饲料关键技术研究（2018）
10	章焰	副教授	硕士	华中农业大学	以稻米为基料的营养素强化杂粮休闲食品的开发（2018）
11	汪浩明	讲师	学士	河南工业大学
12	刘张虎	讲师	学士	华中农业大学
13	左祥莉	讲师	硕士	河南工业大学

实训条件及合作企业：

（一）实训条件

粮食工程专业拥有粮油品质实训室、粮油储藏实训室、粮食工程实训室、食品烘焙实训室、粮油安全检测等校内实训室。同时拥有湖北省粮油质量监测检测中心、武汉市食品检验所、湖北省地方粮食储备库和粮食加工企业等校外实训基地。

（二）合作企业

本专业与湖北省储备粮公司、湖北省粮油质量监督检测中心、中储粮武汉直属库、湖北省粮油集团、金银丰粮油集团，益海嘉里（武汉）粮油有限公司等多家企事业单位建立了稳定的实习基地。

就业前景：

毕业生可在国家粮食储备库，粮油加工企业，粮食主管行政部门、商检、卫生防疫、动植物检疫等国家机关及大专院校从事企业管理、生产管理、品质控制、市场营销、行政管理、科学研究和工程设计等工作。

优秀校友：

蓝祥柱， 2004届毕业生。现任邦吉洛德斯油脂科技有限公司中国区销售总监（世界500强）。多年的粮油行业运营经验，先后曾先后服务于中粮集团、益海嘉里集团、嘉吉集团（均为世界500强），负责油脂化工、精炼油、特种油、餐饮包装油、烘焙油脂及项目整合领域的业务拓展工作。