刘爱红

个人简介：

刘爱红，1970 年7月出生。1989.09－1993.07就读于长江大学，获学士学位；1993.07－2001.8就职于湖北省潜江市农业局，获中级农艺师职称，兼职过潜江市政协委员；2001.09－2004.06，就读于华中农业大学，获硕士学位；2004.07－现在，就职于湖北大学知行学院，获副教授职称。

主讲课程：

食品分析及实验，食品营养学，食品毒理学等

主要著作：

1．《食品毒理基础》，主编， 2008年9月，化学工业出版社出版，ISBN978-7-122-02570-8,高职高专“十一五”规划教材。

2. 《食品安全与质量控制》，副主编， 2008年7月，化学工业出版社出版，ISBN978-7-122-02566-1。

主要论文：

1．《魔芋超强吸水剂（KSAP）的结构分析》，第一作者，《材料科学与工程学报》2007年第6期

2．《魔芋粉接枝丙烯酸（钠）超强吸水剂的制备》，第一作者，《材料科学与工程学报》2004年第4期

3．《THE PREPARATION OF KONJAC FLOUR-SIDUYN ACRTKATE SUPERABSORBENT POLYMERS 》，第一作者，《功能食品国际研讨会论文集》，2003年12月，军事经济学院和总后军需装备研究。

4．《超强吸水剂的制备及其性能研究进展》，第一作者，《胶体与聚合物》2004年第2期

5．《农药残留与食品安全》，第一作者，《安徽农业科学》2007年13期

6．《魔芋超强吸水剂的生物降解性能研究》，第一作者，《化学与生物工程》2007年第6期

7．《魔芋葡甘聚糖及其衍生物的应用研究进展》，独撰，《山西化工》2007年第3期

8．《我国食品安全存在问题及对策》，独撰，《食品与发酵》2007年第2期

9.《大豆中功能活性成分及特殊保健功能》，独撰，《湖北大学知行学院学报》2008年第7期

10.《嗜酸乳杆菌胞外多糖提取工艺优化》，第二作者，《食品与发酵工业》，2011年第2期

11.《蛋白酶水解豆渣制备大豆肽的研究》，第三作者，《粮食与饲料工业》，2012年第10期

12.《碎米淀粉提取条件优化》，通讯作者；《山西化工》，2015年第1期

主要获奖：

生物材料（魔芋）卫生用品研究，项目编号：2001AA207B02， 湖北省科技厅， 2004年获湖北省科技进步二等奖，国内领先水平。

成长感悟：

成长的心灵里栽一颗志向树，淡然中坚持浇水施肥，必根深叶茂！

寄语青年学子：

没有找不到的路，只有自己还未找完的路！