食品质量与安全专业团队
【食品质量与安全专业教学团队】
团队简介
食品质量与安全专业教学团队致力于培养具备现代食品安全与质量控制基本理论、基本知识和技能，能从事农产品、畜产品、水产品原料及加工制成品安全及质量控制、无公害食品生产模式设计、绿色食品和有机食品生产和监督管理、生物技术污染与控制、食品卫生检验与监督以及食品安全研究和管理工作的应用型高级技术人才。拥有专职教师人数7人，其中副高级及以上职称5人，中级职称2人，“双师型”教师3人。专业团队以功能性食品创新平台、粮油加工工程研究中心创新平台，着力将本专业打造为省级实习实训基地、校企合作优秀科研团队、应用型人才培养示范专业。
教学名师团队
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祝方清 |
彭汝生 |
汪浩明 |
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左祥莉 |
陈洁 |
刘爱红 |
序号 |
项目名称 |
项目负责人 |
项目来源 |
项目经费 |
1 |
谷壳生物质颗粒燃料成型机研制及应用 |
彭汝生 |
湖北省粮食局 |
40万 |
2 |
基于马铃薯副产物薯渣提取功能性产品果胶的研发与应用 |
祝方清 |
湖北省粮食局 |
30万 |
3 |
专利一体化提取设备提取米渣蛋白制备宠物饲料关键技术研究 |
陈洁 |
湖北省粮食局 |
20万 |
4 |
湖北地产大米原料特性与米粉食用品质关系的研究 |
陈洁 |
湖北省教育厅 |
0.4万 |
5 |
湖北地产大米理化品质与加工适应性研究 |
陈洁 |
湖北省大学生创新创业实训项目 |
0.5万 |
6 |
一种多谷物面包预拌粉的开发 |
陈洁 |
大学生创新创业实训项目 |
0.35万 |
教学团队专业教师近三年教研课题（部分展示）
序号 |
项目名称 |
项目负责人 |
项目来源 |
项目经费 |
1 |
应用技术型本科实验课教学方法改革与实践 |
陈洁 |
湖北大学知行学院 |
0.4万 |
2 |
《食品分析》课程校企联合的精准实验教学改革研究 |
刘爱红 |
湖北大学知行学院 |
0.4万 |
教学团队专业教师主要教学奖项（部分展示）
序号 |
获奖项目 |
获奖级别 |
奖项等级 |
获奖成员 |
1 |
第二届青年教师教学竞赛 |
湖北大学 |
三等奖 |
陈洁 |
2 |
第二届青年教师教学竞赛 |
湖北大学知行学院 |
一等奖 |
陈洁 |
3 |
第三届青年教师教学竞赛 |
湖北大学 |
三等奖 |
陈洁 |
4 |
第三届青年教师教学竞赛 |
湖北大学知行学院 |
一等奖 |
陈洁 |
