孙美玲

一、个人简介

孙美玲，女，湖北大学教授/硕导，发酵工程专业教学主任，湖北大学知行学院学术委员会主任，全国精准食品与果蔬加工职业教育联盟副理事单位负责人、中国食醋产业技术创新战略联盟理事单位负责人、北京金中泰食品科技发展中心研发专家。曾任全国高等职业教育教学生物技术专业教学指导委员会委员、教育部高等学校青年骨干教师访问学者。入选教育部产学合作协同育人项目专家、工信部服务中小企业志愿专家、湖北省院士专家企业行、湖北省科技厅权威专家库专家、湖北省科技厅“三区”人才支持计划科技人员、广东省高校科技成果转化中心专家等。

二、主要研究方向

1.工业微生物育种

2.发酵及功能性食品

3.农产品加工

4.废弃物降解及资源化利用

三、近五年主持项目

1.主持教研项目

①2016.9-2018.6 全国生物技术职业教育教学指导委员会教育教学改革项目：基于校企合作的湖北省精品资源共享课《发酵工艺与设备》课程建设与教学改革（项目编号：生物行办函（2016）6号）；

②2019.7-2020.7 中国轻工业联合会教育工作分会教研课题：创工科院校特色的品牌专业 建应用型人才培养的课程体系—以食品生物技术核心课程教改为例（项目编号：QGJY2019024）；

③2021.9-2022.9 全国轻工职业教育教学指导委员会教改项目：湖北省食品生物技术优秀教学团队的建设实践与思考（项目编号：QGHZW2021039）；

④2022.9-2023.9 全国轻工职业教育教学指导委员会教改项目：基于“产业生态化”要求的《清洁生产》课程改革（项目编号：QGJY2022051）；

⑤2022.10-2023.12 教育部产学合作协同育人项目：构建校企合作产教融合新模式 打造应用本科创新创业新体系（项目编号：220904231050221）。

2.主持科研项目

①2017.9-2019.9 湖北省教育厅科学技术研究计划指导性项目：高产酒的专利菌在果酒酿造工业中的应用与开发（项目编号：B2018402）；

②2017.9-2019.9 湖北省粮食科技创新、成果转化项目：利用专利菌种促进秸秆、马铃薯渣等资源的转化与应用；

③2018.7-2020.6 广西果蔬保鲜和深加工研究人才小高地开放课题项目：基于新型专利菌在脐橙全汁发酵型果酒的研究及应用（项目编号：2018GSXGD06）；

④2019.12-2021.12 湖北省粮食科技创新、成果转化项目：基于马铃薯（渣）制备可食性保鲜膜的研发与绿色应用；

⑤2020.7-2021.9 肉类加工四川省重点实验室开放基金项目：一种延长酱卤肉制品货架期的可食性保鲜膜研发及应用（项目编号：20-R-14）；

⑥2020.1-2021.12 湖北省教育厅科学技术研究计划指导性项目：基于马铃薯淀粉加工副产物提取功能性产品的研发及应用（项目编号：B2020328）；

⑦2021.7-2023.12 湖北省教育厅百校联百县---高校服务乡村振兴科技支撑行动计划（2021-2015）项目：新型油茶籽鲜果、储存工艺及设备的关键技术研究与产业化应用（项目编号：BXLBX1095）；

⑧2021.7-2023.12 广东省高校教师特色创新研究项目：基于固定化活性污泥处理工业废水的微生物动力学模型研究及应用（项目编号：2021JNHB04）；

⑨2022.12 武汉市科学技术协会2022年学术交流活动平台项目：湖北省首届“油茶果资源开发”学术研讨会（项目编号：武科协【2022】42号）。

四、近五年获奖

1.教学上：

①2019.7 担任湖北省“食品生物技术”核心课程教学团队，负责人；

②2019.12 担任湖北省精品资源共享课、湖北省一流本科课程《发酵工艺与设备》，负责人；

③2021.10 论文“食品生物技术专业创新创业型师资队伍的建设与实践”获全国生物技术职业教育教学指导委员会优秀论文三等奖。

2.科研上：

①2020.8 入选“湖北省院士专家企业行”，对口服务企业：湖北省黄袍山绿色产品有限公司；

②2020.12 成果“新型油茶籽鲜果保鲜、储存工艺及设备的关键技术研究与应用”获长城食品安全科学技术国家二等奖；

③2021.1 获江岸区组织部、人才局颁发：“2020年度江岸区有影响力的高层次人才”；

④2021.7 成果“薯渣提取可溶性膳食纤维果胶的工艺研究及功能评价”获第八届中国膳食纤维产业大会科技创新二等奖；

⑤2021.7 入选“湖北省院士专家企业行”，对口服务企业：宜昌南津关旅游开发有限公司；

⑥2022.6 获江岸区人才局、区科协颁发：“2022年度江岸区最美科技工作者”；

⑦2022.7 成果“发酵型芦荟养生酒的开发与推广”获FFC2022中国功能性食品大会科技产品创新奖；

⑧2023.1 获江岸区宣传部颁发：“2022年度江岸榜样”；

⑨2023.5 入选“湖北省院士专家企业行”，对口服务企业：湖北向上食品股份有限公司。

五、编写教材

1.《食品发酵技术》，化学工业出版社，2008.9，ISBN978-7-122-03536-3；

2.《食品微生物学》，中国计量出版社，2010.3，ISBN978-7-5026-3264-9；

3.《发酵工程技术》，华中师范大学出版社，2011.6，ISBN978-7-5622-5054-8；

4.《发酵工艺与设备》，化学工业出版社，2011.8，ISBN978-7-122-11748-9；

5.《食品微生物学》，化学工业出版社，2011.8，ISBN978-7-5026-3264-9；

6.《发酵工艺与设备》，中国轻工业出版社，2021.4，ISBN978-7-5184-3472-5 CIP:2021070593。