刘齐
基本简介：
刘齐，男，博士，教授，华中农业大学食品科学专业博士研究生毕业。湖北省粮食科技与经济学会常务理事、湖北省粮食行业协会常务理事、中国食品行业智库成员、湖北省粮食行业专家库成员、湖北省食品安全协会专家库成员、国家粮食行业特有工种职业技能鉴定高级考评员、1+X粮农食品安全评价职业技能高级考评员、ISO22000国家注册认证审核师、全国青年拔尖人才湖北省推荐人选。主要从事粮食安全、加工及副产物综合利用方面的教科研工作。现就职于湖北大学知行学院。
参加工作以来，共主持湖北省高等学校青年教师深入企业行动计划项目1项、湖北省教育厅科学研究计划项目2项、湖北省粮食科技成果转化项目4项、国家粮食与物资储备局百名博士深入企业实践锻炼项目1项、湖北省教育科学规划课题1项、湖北省教学质量工程项目2项、湖北省高水平本科教育建设工程项目1项、湖北省虚拟仿真一流本科课程1门、主持制定行业团体标准2项；参与现代农业产业技术体系建设专项基金项目，国家自然科学基金项目，国家粮食与物资储备局绿色安全储粮标准化试点项目、湖北省教育厅科学技术研究计划优秀中青年人才等项目。共获批专利9项，国内外发表论文30余篇、参与编写检测分析类教材3部。指导学生获得全国生命科学创新创业大赛一等奖1次，湖北省“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛三等奖2次，湖北省“创青春”大学生创业大赛铜奖3次，湖北省优秀本科毕业论文2次。获得国家粮食与物资储备局软科学研究一等奖、长城食品安全科学技术二等奖、湖北食品行业产学研合作卓越人物、江岸区有影响力的高水平人才等荣誉及称号。
主讲课程：
食品营养学、中国酒文化概论等课程。
主要专利：
一种可食性餐具及其生产方法
一种基于区块链的粮食安全溯源与激励的方法及系统
一种添加大米加工副产物的营养米粉及其制备方法
一种基于大米加工副产物的面条产品及其生产方法
一种谷物加工筛选设备
一种大米加工副产物熟化粉料的生产系统
一种稻谷应急处理储藏仓
一种双折叠可拆卸式挡粮门
一种大米加工副产物的深加工系统
主要论文：
1. Electromagnetic radiation at 900 MHz induces sperm apoptosis throughbcl-2,baxandcaspase-3signaling pathways in rats，一作，Reproductive Health，2015.
2. Yield improvement of exopolysaccharides by screening of theLactobacillus acidophilusATCC and optimization of the fermentation and extraction conditions, 一作,EXCLIJournal, 2016.
3. Research on the Technology of Inhibiting Browning in Chestnut Paste Processing, 一作, Advance Journal of Food Science and Technology, 2016
4. 益生菌的功能活性及其分子机理探究的研究进展，一作，中国酿造，2014（中文核心）
5. 超声波法提取板栗壳多糖的工艺条件优化，一作，食品工业科技，2015（中文核心）
6. 高产胞外多糖的嗜酸乳杆菌诱变筛选，一作，中国酿造，2010（中文核心）
7. 嗜酸乳杆菌胞外多糖提取工艺优化，一作，食品与发酵工业，2014（中文核心）
8. 镉离子选择性电极法测定食品中的镉含量，通讯，食品工业，2019（中文核心）
9. 湖北籼稻品质性状和化学组成的研究，通讯，粮食与饲料工业，2020（中文核心）
10. 磁固相萃取在乳及乳制品安全检测中的应用进展，通讯，食品与保鲜，2021（中文核心）
11. 氧化大米淀粉制备工艺研究，通讯，粮食与油脂，2021（中文核心）
12. 不同前处理方式对小麦麸皮粉碎性能的影响，通讯，粮食与油脂，2021（中文核心）
13. 米糠粉对面团流变学特性影响研究，通讯，食品研究与开发，2022（中文核心）
14. 现代绿色储粮新技术的研究现状——以武汉国家稻米交易中心有限公司为例，通讯，粮油食品科技，2024（中文核心）
主要承担或参与科研项目：
1. 2010-2011，主持人，咖喱味方便面料包的研制，湖北省教育厅千人计划（XD2010128）。
2. 2012年9月-2016年6月 湖北省新型支柱产业人才培养计划项目（食品科学与工程专业），湖北省教育厅，负责人，已结题
3. 2012年12月-2017年6月 湖北省本科人才培养综合改革试点项目（食品科学与工程专业），湖北省教育厅，负责人，已结题
4. 2013-2014，主持人，复合天然防腐剂在方便面中的应用，湖北省大学生创新创业实训项目（201313234007），已结题。
5. 2014-2016，主持人，板栗蓉产品开发及其关键控制点的确认，湖北省教育厅科研项目计划（B2014235），已结题。
6. 2015年6月--2018年12月 新型三机出白大米生产工艺及营养价值研究，湖北省粮食局，负责人，已结题。
7. 2016年12月—2019年6月 湖北省“荆楚卓越工程师”人才培养计划项目（食品科学与工程专业），湖北省教育厅，负责人，已结题 。
8. 2017年9月—2019年12月 不同区域稻米加工副产物营养价值及谷物营养米粉开发研究，湖北省粮食局，负责人，已结题。
9. 2017年12月—2019年12月 一种利用浅层地能介入的绿色储粮技术对稻米品质影响研究，企业横向，负责人，已结题。
10. 2018年7月-2018年9月 粮食院校专业教师深入企业实践锻炼项目，国家粮食与物资储备局，负责人，已结题。
12. 2019年6月-- 湖北省一流本科专业建设项目（食品科学与工程专业），湖北省教育厅，负责人，在研。
13. 2019年6月-2022年12月 可全降解生物质餐具成型加工工艺及装备研究，湖北省粮食局，负责人，已结题。
14. 2021年6月-2023年6月 稻谷高值化利用关键技术研究，湖北省教育厅，负责人，已结题。
15.2022年3月-2022年12月 “湖北菜籽油”全产业链团体标准制定及修订项目，湖北省粮食行业协会，负责人，已结题。
16. 2022年6月-2024年1月 粮食行业模拟仿真培训软件开发，湖北省粮食局，负责人，已结题。
17. 2022年1月-2023年12月 新工科建设背景下食品类专业本科教育高质量发展研究与实践，湖北省教育厅，负责人，已结题。
18. 2023年3-2023年12月 “江汉大米 稻谷储存技术规程”团体标准制定及修订项目，湖北省粮食行业协会，负责人，已结题。
19. 2018年4-2018年12月 培育具有国际竞争力的粮食企业研究，国家粮食与物质储备局，参与，已结题。
主要获奖：
2012、2013年 湖北省优秀本科毕业论文指导教师，湖北省教育厅
2012年 湖北大学知行学院讲课比赛三等奖，湖北大学知行学院
2013、2014、2015年 湖北大学知行学院优秀教师，湖北大学知行学院
2019年 国家物资与粮食储备局软科学研究一等奖，国家粮食与物资储备局
2019年 湖北食品行业产学研合作卓越人物
2020年 全国生命科学创新创业大赛一等奖，指导老师
2020年 长城食品安全科学技术二等奖
2021年 江岸区有影响力的高水平人才
成长感悟：
任何光鲜艳丽的今天，都基于辛勤耕耘的昨天。
寄语青年学子：
认认真真做人，踏踏实实做事。
