谈坤

基本简介：

谈坤，武汉轻工大学食品科学与工程（本科），食品加工与安全（研究生），硕士学位，2023年毕业后在谷物资源精深加工与综合利用团队科研助教，大宗粮油精深加工教育部重点实验室管理人员。2024年入职湖北大学知行学院任专职教师。

主讲课程：

谷物加工工艺学、生物化学、无机及分析化学

主要论文：

1.苦荞粉对米线品质及消化特性的影响[J]. 中国粮油学报, 2024

2.《基于工程教育理念的食品类专业《实验设计与数据处理》课程思政探讨》-（《科教导刊（电子版）》

主要承担或参与科研项目：

1.科技部“十三五”项目子课题“糙米粉（线）原料专用粉加工关键技术与产业化应用”

2.科技部“十四五”项目课题“大宗粮油食品适度加工全过程安全防控技术研究与应用示范”

3.湖北省粮食局揭榜制项目“小型蒸谷米生产线研制”

4.湖北省粮食局揭榜制项目“营养方便米粉关键生产技术研发与应用”