祝方清

基本简介：

祝方清，女，副教授，1989年7月毕业于河南工业大学粮食与储藏专业。现就职于湖北大学知行学院，现任粮食与食品工程学院总支书记。湖北省粮食行业协会聘请为专家库成员;2020年通过“1+X”粮食农食品安全评价技能考评员认证考核。现主要承担食品营养与卫生、微生物学、食品生物化学，食品化学，生物技术概论等课程的教学。2020年至今，在核心期刊发表专业论文八篇，申请实用新型专利一项。

主讲课程：

生物化学、食品化学，食品营养学、微生物及实验等。

主要专利：

一种果胶专用过滤器  （2021年9月24日授权）

主要论文：

1、超声波辅助酸法提取橙皮果胶的工艺研究  中国调味品（北大核心） . 2023 ,48 (09) 

2、基于OBE理念的食品化学课程混合式教学目标达成度评价  中国食品 . 2023 (14) 

3、储粮扦样环节中的深度分层方法研究 粮食与油脂（北大核心） . 2023 ,36 (07) 

4、OBE理念下卓越食品工程师培养的混合式教学在“食品化学”课程中的探索与研究  农产品加工 . 2022 (18) 

主要承担或参与科研项目：

1、“香橙粑粑品质改良及产品外包装设计升级” 武汉荆楚方星粮油有限公司 2022年10月至2024年10月

2、基于马铃薯副产物薯渣提取功能性产品果胶的研发与应用  湖北省粮食局2018年湖北省粮食流通产业发展项目

主要获奖：

指导学生参加比赛获奖情况：

1、2023年湖北省第十四届“挑战杯·中国银行”大学生课外学术科技作品竞赛三等奖

2、“建行杯”第六届湖北省“我梦见-楚天创客”大赛铜奖  

3、2024年湖北省第十三届“挑战杯“大学 生创业计划竞赛银奖

成长感悟：

在不断的反思和实践中，用爱心点燃学生的梦想，照亮自己的前行之路。

寄语青年学子：

永远保持对知识的渴望和对未知的探索精神，好奇心是驱动你们前进的动力源泉。