孙美玲

基本简介：

孙美玲，中共党员，湖北大学教授/硕导，湖北大学知行学院学术委员会主任、教育部高等学校青年骨干教师访问学者、校“双师双能型”教师。曾任全国高等职业教育教学生物技术专业教学指导委员会委员，现科研上担任：湖北省科技特派员工作站（大柳乡）站长、江岸区科协常委、《食品与发酵工业》编委、中国食品工业协会特种食品工作委员会委员等，教学上担任：发酵工程专业教学主任、湖北省“食品生物技术”优秀教学团队负责人，湖北省精品资源共享课、湖北省一流本科课程、校级思政示范课《发酵工艺与设备》负责人等。入选人社部专家服务基层湖北省重点联系专家、教育部产学合作协同育人项目专家、工信部中小企业服务专家、中国生产力促进中心技术研发专家、湖北省院士专家企业行、湖北省科技厅权威专家、湖北省科技厅“三区”人才支持计划科技人员等。

长期从事农产品加工及健康食品开发的研究方向，致力于基础研究、产品开发等为企业提供坚实的技术支持。近五年主持并完成国家（省）级教科研项目32项，参与制定湖北省江汉大米地方标准和湖北省荆楚粮油团体标准2项，指导学生完成国家（省）大学生创新创业训练项目5项。公开发表论文42篇，申请发明专利8项，编著出版高校教材5套。曾先后获“有影响力的高水平人才”“最美科技工作者”“江岸榜样”及“好老师”“师德标兵”“优秀教师”“教学先进”等称号。

主讲课程：

发酵工艺与设备（湖北省精品资源共享课、湖北省一流本科课程、校级思政示范课程）、生物分离工程‌、酒精工艺学等课程。

主要专利：

1.一种柑橘果酒酿造酵母菌的筛选及柑橘果酒生产方法，专利号：ZL201210561882.X；

2.一种高抗性产海藻糖酿酒酵母菌株的筛选及应用，专利号：ZL 2017105031931.7；

3.一种以野生皱皮柑为原料提取果胶的方法，申请号：2018101993483；

4.一种以野生皱皮柑为原料提取黄酮的方法，申请号：201810199647.X；

5.一种可食用性水果保鲜涂膜的工艺，申请号：201810856801.6；

6.一种红枣枸杞保健酒的制备方法，申请号：201911071833.6；

7.一种速冻荸荠饼的制备方法及应用，申请号：202010478987.3；

8.一种果蔬复合清凉型饮料及其制备方法，申请号：202010519178.2。

近五年主要承担科研项目：

1.湖北省粮食科技创新、成果转化项目：利用专利菌种ZGJ-1促进秸秆、马铃薯渣等资源的转化与应用（鄂财商发【2017】58号文件），负责人；

2.广西果蔬保鲜和深加工研究人才小高地开放课题项目：基于新型专利菌在脐橙全汁发酵型果酒的研究及应用（2018GSXGD06），负责人；

3.湖北省粮食科技创新、成果转化项目：基于马铃薯（渣）制备可食性保鲜膜的研发与绿色应用（鄂粮函【2019】47号文件），负责人；

4.肉类加工四川省重点实验室开放基金项目：一种延长酱卤肉制品货架期的可食性保鲜膜研发及应用（20-R-14），负责人；

5.湖北省教育厅科学技术研究计划指导性项目：基于马铃薯淀粉加工副产物提取功能性产品的研发及应用（B2020328），负责人；

6.湖北省教育厅百校联百县--高校服务乡村振兴科技支撑行动计划（2021-2025）项目：新型油茶籽鲜果、储存工艺及设备的关键技术研究与产业化应用（BXLBX1095），负责人；

7.广东省教育厅高校教师特色创新研究项目：基于固定化活性污泥处理工业废水的微生物动力学模型研究及应用（2021JNHB04），负责人；

8.武汉市科学技术协会学术交流活动平台项目：湖北省首届“油茶果资源开发”学术研讨会（武科协【2022】10号文件），负责人；

9.广东省高新企业研发横向课题项目：40通道移液工作站的技术开发（合同编号：2023002），负责人。

主要获奖：

教改项目：成果“基于知行合一的大学生科技创新能力培养研究”获湖北省高等学校教学成果三等奖；成果“发酵工艺与设备课程教学改革模式的探讨与实践”“食品生物技术实践教学型师资队伍的建设与培养”“专业课程的创新创业型师资队伍建设与实践”“新工科建设背景下生物工程专业实践教学运行现状及改革思路”获全国生物技术职业教育教学指导委员会2018年、2021年、2023 年、2024年的“年度教学优秀论文”。

科研项目：成果“新型油茶籽鲜果保鲜、储存工艺及设备的关键技术研究与应用”获长城食品安全科学技术国家二等奖；“薯渣提取可溶性膳食纤维果胶的工艺研究及功能评价”获第八届中国膳食纤维产业大会科技创新二等奖；“发酵型芦荟养生酒的开发与推广”获FFC2022中国功能性食品大会科技创新奖等。

指导学生的学科竞赛获奖：参加“第五届全国大学生生命科学创新创业大赛“获创业组国家二等奖1项；参加“全国大学生挑战杯”项目获创业组湖北赛区银奖2项、获创新组湖北赛区铜奖5项；指导学生参加中华职业教育创新创业大赛获应用本科组铜奖6项；参加湖北省大学生生物技能竞赛获微生物学单项二等奖1项；参加湖北省大学生酒体设计大赛二等奖1项；指导学生毕业论文多次获省级优秀学士学位论文；带领学生团队暑期“三下乡”社会实践获校级一等奖1项、三等奖1项等。

出版著作：

1.《食品发酵技术》，参编，化学工业出版社，2008.9，ISBN978-7-122-03536-3，高职高专“十一五”规划教材；

2.《食品微生物学》，参编，中国计量出版社，2010.3，ISBN978-7-5026-3264-9，高职高专“十一五”工学结合精品教材（食品类）；

3.《发酵工程技术》第一副主编，华中师范大学出版社，2011.6，ISBN978-7-5622-5054-8；

4.《发酵工艺与设备》参编，化学工业出版社，2011.8，ISBN978-7-122-11748-9，普通高等教育“十二五”规划教材；

5.《发酵工艺与设备》，主编，中国轻工业出版社，2021.4，ISBN978-7-5184-3472-5  CIP:2021070593。

成长感悟：

每一次跌倒都是成长的契机，每一次努力都是向梦想迈进的坚实一步。学会在困境中保持乐观，在顺境中保持谦逊，让人生路上更加从容不迫。

寄语青年学子：

1.保持好奇心与求知欲，不断拓展自己的视野。

2.注重实践与创新，不断推动前沿学科的发展。

3.学会合作与分享，与同行交流、共同进步。

4.坚持不懈，勇于面对失败，只有坚持不懈，才能迎来胜利曙光。