走进白啤酒企业，了解工艺技术法

2018年4月20日上午8:30，安检1501本班27名同学在刘齐主任和孙美玲老师的带领下来到黄石劲牌有限公司和青岛啤酒有限公司进行参观。

    上午我们先来到了劲牌有限公司，从研究所到总部，最后到皇宫酒厂博物馆，对其小规模生产投入到企业化生产以及企业文化都有了一定的了解。劲牌企业主打保健酒商标，对中药中的有效成分进行提取与利用，生产出一系列药酒，对于不同的人群生产出不同的酒系列，其销售量也特别大，去年销售量约达11亿瓶，在酒生产企业中占主流地位。

     下午我们来到了青岛啤酒(黄石)有限公司，在这里我们了解到了关于啤酒酿造的一些工艺以及其包装出场的过程。对于啤酒的制作，最为关键的环节即为发酵过程，青岛啤酒的发酵最佳时间为26天，低于或者超过对酒的品质均不佳。啤酒的包装一般是瓶装或者易拉罐装，对于不同类的消费者可选择不同类型的包装，其种类也特别丰富，有经典、山水、清爽等等，在一定程度上满足了大部分消费者对于口感上的追求。  

    此次行程，大家对于白酒以及啤酒的原料、生产工艺等方面都有了一些了解，对于我们食品专业的学生而言，也学到了一定的相关知识，后期也希望多通过此类方式去学习、去了解其他企业的文化。