特色实验室之粮油品质与食品安全检测实验室

如何防范大米霉变生虫、如何检验面粉添加剂超标、如何检验小麦质量是否合格？在这间实验室，你将亲眼看到日常所吃的食品是怎样通过一道道的质量检验管卡摆上餐桌的。

目前拥有仪器设备，能对粮食、油料、饲料、酒、乳制品、粮油食品等六大类产品进行物理指标、化学指标、卫生指标及储藏指标的检验，并可对其营养成分、有毒有害成分、各种有效成分等进行检测分析。以后还将可以检测包括原粮质量、农药残留、重金属含量、真菌毒素等，能对湖北省夏收小麦的抽样检测，并做出品质测报，使粮油收购企事业单位对夏粮情况心中有数。

在实验室，还有一些贵重精密仪器，这些就是通过样品表面看本质的“法宝”。比如原子吸收仪能测定汽车尾气对粮食造成的铅污染、镉污染等，气相色谱仪、液相色谱议能检测农药残留，并对其定量定性。“这个台盘上放着的各种瓶子，分别装着经过处理的样品和标准品，设定好条件后把样品跑一跑色相色谱柱，把样品和已知浓度的标准品进行比较，然后就可以检测出农药残留是否超标。”这就是气相色谱仪的神奇功效。

   除用于教学外，本实验室还为全校教师的科研提供全方位的服务。粮油品质与食品安全检测实验室作为学校颇具行业特色的对外窗口，湖北省粮食行业特有工种职业技能鉴定站的重点实验室，本着为社会服务的精神，常年为湖北地区粮食行业开展农产品食品检验员的培训和鉴定工作。