知行学子在第七届湖北省大学生酒体设计大赛获佳绩

近日，第七届湖北省大学生酒体设计大赛在华中农业大学圆满举行，我校粮食与食品工程学院在此次比赛中获得佳绩，其中，韩璇同学荣获配制酒酒体设计二等奖，刘迪坤同学荣获白酒酒体设计三等奖。

大赛自去年5月份筹备以来，共有省内22所高校的千余名学生参赛。经过初赛和复赛的选拔，包括我校在内的18所高校相关专业的126名学生进入决赛。大赛考核分为酒体设计、酿酒理论考试、味觉识别、啤酒品评、酒度梯度识别、白酒品评六大项目，除酒体设计外，选手需要在20分钟内完成考核项目。味觉识别环节中，选手要从由糖、盐、味精等含量为千分之一甚至万分之一的五杯溶液中品出酸、甜、咸、鲜四种滋味；啤酒品评则采用“三杯法”进行考察，选手要从三杯啤酒中尝出哪一杯与其他两杯有所不同；在酒精梯度辨别比赛中，选手也要通过品尝鉴别出五杯白酒溶液不同的酒精梯度。我校韩璇、刘迪坤两位同学在指导老师刘齐、孙美玲的指导下，沉着应战，展现了良好的专业功底，最终获得二等奖和三等奖。

湖北省大学生酒体设计大赛是2016年由华中农业大学和湖北省酒业协会共同发起的一项专业性的大学生学科竞赛，大赛秉承“天然，健康，环保、传承、美味”的理念，旨在弘扬中华酒文化，激发学生专业兴趣，引导学生理论联系实际，培养学生实践创新能力。