科创赋能食养创新 粮工学子赛场屡获殊荣

近日，第六届湖北省“微康益生菌杯”酸奶DIY大学生创新大赛总决赛在华中农业大学圆满落幕。赛事汇聚全省高校食品专业精英同台竞技，比拼激烈。我校粮食与食品工程学院表现优异，共7支队伍晋级总决赛，斩获一等奖2项、二等奖2项、三等奖1项、优秀奖2项，其中张浩洋团队额外摘得最佳市场潜力奖、最佳功能创新奖两项专项大奖，这也是我院连续第四年在此项赛事中获得不俗的成绩。

本次大赛由湖北省食品科学技术学会、湖北省食品工业协会主办，以“优质菌，优质生活”为主题，聚焦食品行业创新前沿，是省内极具影响力的食品专业科创赛事，为学子提供了优质的实践竞技平台。

赛事综合考察学生专业应用、创新设计与市场研发能力。我院参赛团队紧扣健康消费趋势，立足专业特色，融合低糖轻养、药食同源、荆楚风物等创新理念，打造多款特色酸奶作品，创新的设计思路与扎实的专业能力，获得评委与行业专家一致好评。

各参赛团队创意十足、亮点纷呈，充分展现粮工学子的创新素养与专业风采。张浩洋团队聚焦儿童饮食需求，打造萌趣荔枝造型酸奶《“荔”“粒”在目》，凭借优质配方与市场适配优势斩获两项专项奖项；邹诺寒团队秉持天然低糖理念，研发轻养酸奶《芍光易朵·清》，贴合大众健康消费需求；江思怡团队结合药食同源理念，甄选特色原料创制功能性酸奶《益善小方》，实现传统食补与现代食品工艺的创新融合。

此外，柳秋韵团队依托高活性益生菌技术，研发创意酸奶《“巧”里藏芯》；吴杨团队融合乳源、果蔬与谷物脆食材，打造营养口感兼具的《云腴酪》；袁筱杰团队创新产品形态，推出创意益生菌奶冻魔方；刘冰茹团队立足荆楚本土特色，融合藕、茗风物元素，创制《楚茗藕香·四珍轻养酸奶》，让地域文化与食品创新有机结合。

本次赛事优异成绩，是我院以赛促学、以赛促创育人理念的生动实践。学院长期立足粮食学科特色，紧扣行业发展需求，深耕创新型、应用型人才培养，依托各类科创竞赛与实践平台，引导学生以专业知识赋能产品创新。下一步，学院将持续深化实践教学改革，浓厚科创育人氛围，助力学子深耕食品创新领域，以科创力量助推行业高质量发展。