楚韵飘香展匠心 食创青春竞芳华

      10月24日，由湖北省团餐行业协会、湖北省食品工业协会主办的湖北省第六届餐饮食品创新设计大赛决赛在武汉商学院举行。我院学子凭借精巧的创意设计与扎实的专业功底，共获得二等奖1项、三等奖3项，充分展现了我院在食品类专业人才培养与创新实践教学方面的丰硕成果。

本届大赛以“楚味新韵，‘食’代风华”为主题，设置面点类创新产品、淡水鱼系列（凝胶方向）创新产品、荆楚非遗文创食品创新类产品三大赛道，全省11所高校79支晋级队伍展开比拼。经过激烈角逐，我校粮工学院师生团队斩获佳绩，在面点类创新产品赛道上，由章焰老师指导、江朋蔓等同学组成的参赛团队作品“楚钟禾点”脱颖而出，荣获二等奖，由黄宏飞老师指导、石好等同学组成的参赛团队作品“爱莲酥”荣获三等奖；在淡水鱼系列（凝胶方向）创新类产品赛道上，由黄宏飞老师指导、孙飞扬同学组成的参赛团队作品“荷韵莲蓬”荣获三等奖；在荆楚非遗文创食品创新类产品赛道上，由章焰老师指导、李贤同学组成的参赛团队作品“鱼戏莲间”荣获三等奖。

相较于往届，本届参赛作品更加注重非遗技艺活化、营养优化和实际商业落地，把荆楚文化的内核融入产品研发的全流程。我校粮工学院参赛团队的四件作品，分别从面点创新、鱼糜深加工、文创食品等多个维度切入，展现了青年学子扎实的专业素养与活跃的创新思维，同学们在同台竞技中夯实了专业基础、拓宽了创新视野，不仅为个人成长积累了宝贵经验，也为湖北餐饮食品产业的创新发展注入了青年活力。