烹艺传楚味，营养启新程 ——烹饪与营养健康微专业主讲推介会圆满举行

9月26日（星期六）18:30，我院在学术报告厅201召开烹饪与营养健康微专业主讲推介会。我院2024级、2025级全体学生及全校感兴趣师生到场聆听。

本次推介会以“烹艺传楚味，营养启新程”为主题，将传统烹饪技艺与现代营养健康理念相结合，为同学们搭建了技能提升和职业发展的新平台。

大师开讲：三十年楚菜匠心，走进课堂

郭方斌，国家级高级技师、高级考评员，湖北省荆楚工匠、武汉市大城工匠，武汉市五一劳动奖章获得者。现任武汉昌斌餐饮文化有限公司技术总监，中国烹饪大师工作室领办人。

深耕楚菜烹饪技艺三十余年，他出版《湖北地方菜》等三部专著，手握三项国家级发明专利，将多年实操经验沉淀为课堂知识。推介会上，他结合自身从厨经历和行业案例，为同学们带来专业分享，展现楚菜大师的匠心与风采。

郭方斌大师围绕楚菜技艺传承、创新与宴席研发，讲解选料、刀工、火候、调味、装盘及味型特色，并结合餐饮趋势分析营养搭配、低油低盐、宴席设计、预制菜研发等方向，解读行业前景与成长路径，鼓励同学们通过技能竞赛、等级认证、大师工作室等平台成长。

微专业解读：课程体系与报名流程全知道

在微专业介绍环节，大师和学院老师介绍了课程体系、学分认定与报名流程。课程涵盖楚菜技艺、烹饪营养、食品安全、膳食设计、宴席研发、餐饮管理、创新创业等，注重理论与实践结合，并现场答疑，气氛热烈。

院长寄语：培养既懂烹饪又懂营养的复合型人才

彭院长在讲话中对郭方斌大师的到来表示欢迎和感谢。他指出，烹饪与营养健康微专业是学院服务健康中国战略、传承楚菜文化、培养餐饮人才的重要举措，要立足“技艺传承+营养健康+创新实践”，培养既懂烹饪又懂营养的复合型人才。他勉励同学们珍惜学习机会、提升技能，学院也将持续完善课程、师资和实践平台，为微专业建设提供保障。

本次推介会不仅让同学们近距离感受楚菜技艺的魅力，也让大家对烹饪与营养健康微专业有了更清晰的了解。