湖北大学知行学院2021年普通专升本专业介绍：食品科学与工程

食品科学与工程

专业概况：

湖北大学知行学院食品科学与工程专业是学院最早开办的专业、也是学校最具特色的工科专业之一，专业特色鲜明，办学条件好，师资力量强，综合实力居省内前列。

我校食品科学与工程专业是湖北省一流本科专业建设点，入选“湖北省战略性（新兴）支柱产业人才培养计划”、“湖北省本科专业人才培养综合改革试点项目”以及“湖北省‘荆楚卓越人才’协同育人计划项目”，与武汉市仟吉食品有限公司、百胜餐饮（武汉）有限公司、武汉统一企业食品有限公司、康师傅集团武汉分公司、武汉可口可乐饮料有限公司、益海嘉里（武汉）粮油工业有限公司、蒙牛友芝友乳业（湖北）有限公司等多家食品企业建立了长期稳定的合作关系。

培养目标：

本专业顺应全球发展、紧扣国家新工科建设战略，融合智能化、自动化、物联网、大数据等新技术，培养具备现代化食品工业智能制造的基础理论知识和实践技能，富有创新思维、创造能力、创业精神和工程实践能力等核心素养，能够在食品行业、大健康产业及相关领域从事工程设计、技术开发、质量控制、生产管理等工作的应用型高级人才。

专业特色：

学校基于能力本位的应用型人才培养模式，以行业为背景,以应用为主导，以满足社会需求为导向，突出能力培养。其特点为理论教学与实践教学相结合、校内学习与校外实训相结合、学校与企业相结合，育训战一体，实境分布，循序提高。

主要课程：

食品生物化学、食品营养学、食品工艺学、食品添加剂、食品工程原理、食品机械与设备、食品质量与安全控制、食品工厂设计、CAD设计、ProE设计等。

就业前景：

1.考研升学：

通过研究生考试升入南昌大学、暨南大学、华中农业大学、湖北工业大学、武汉轻工大学、福建农林大学等国内高校，历年平均考研录取率在20%左右。

2.正常就业：

毕业生可在食品加工与制造、食品机械与设备、第三方质量认证和评估等企业，从事工程设计、技术开发、生产管理、质量认证和评估、食品市场拓展等方面的工作，就业率92% ，平均薪资5000元。

师资力量：

本专业师资力量雄厚，专业教研室入选为湖北省优秀基层教学组织，拥有专兼职教师12人，研究生以上学历占92%，其中具有高级职称教师11名，中级职称教师1名。主持20余项国家级、省部级、厅局级科研与教改项目以及企业横向课题；在国内外专业期刊发表论文100余篇；获专利十余项。相关科技成果亮相中国粮油科技周以及武汉市科技成果校企对接会，引起多家单位关注，协议签约金额达到6200万元。专业教师承担的多门课程入选一流本科课程和校级精品课程。

实验室建设：

本专业注重培养学生的创新意识和实践能力，建设有多个实验实训室，包括有谷物加工创新平台、功能性食品创新平台、粮油加工工程研究中心、食品与生物化学实验实训中心等4个创新平台以及啤酒与饮料小型生产线各一条，实验、实训教学面积达1500m²，各类高、新仪器设备总价值1000余万元。